Uno de los problemas higiénico-sanitarios de más compleja resolución y que afecta a la mayoría de establecimientos de hostelería y otros sectores que cuentan con cocinas industriales, es el de la limpieza de sistemas de extracción industrial, como canalizaciones y campanas de extracción.
Con el tiempo, el uso continuado de sistemas de extracción de humos y otros residuos en cocinas, va provocando una acumulación de grasas y otros residuos que van adhiriéndose a las paredes de las tuberías de extracción.
Esta capa de residuos, además de los problemas de higiene derivados de la propia suciedad acumulada, conlleva importantes pérdidas de eficiencia energética debido a que los sistemas de extracción pierden capacidad de absorción lo que provoca necesariamente un sobreesfuerzo de los motores.
Como consecuencia de una deficiente limpieza de sistemas de extracción industrial, se produce un sobrecoste de energía y además una pérdida paulatina de la eficacia del sistema ya que el trabajo continuado con sobreesfuerzo, acaba por alterar el propio sistema, trayendo consigo consecuencias como el deficiente funcionamiento del extractor, graves vibraciones o ruidos durante la extracción.
Otro de los riesgos más desconocidos e importantes del mal funcionamiento de los sistemas de extracción es la combustión por acumulación de grasa, por lo que el riesgo de incendio es real si esta acumulación alcanza niveles importantes. Limpiar el interior de estas canalizaciones es una labor compleja ya que el acceso a esta suciedad es difícil y en la mayoría de casos, nunca se han limpiado, por lo que la acumulación de residuos es muy elevada.
Para acabar con esta suciedad, Bactenor propone un sistema de limpieza de interiores de las canalizaciones o tuberías consistente en la apertura de un acceso a través de las mismas; el sistema se basa en introducir un producto de limpieza a presión por el acceso abierto y mediante un juego de escobillas, eliminar la suciedad adherida a las paredes internas de las tuberías.
Para llevar a cabo esta labor, Bactenor dispone de maquinaria de limpieza específica para sistemas de extracción y personal cualificado. Finalmente, terminada la operación, el acceso queda sellado con un sistema perfectamente estanco y que además permite futuras limpiezas a través de dicho acceso.
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